Группа образована в 1969 году в Великобритании.Сразу же после выхода из состава Де Элли (конец 1969 года) Hot Chocolate подписали контракт с «битловской» фирмой Apple Records, на которой записали рэггейREGGAE-версию известного хита «Give Peace A Chance». В музыке Hot Chocolate органично соединялись элементы поп-рока, рэггейREGGAE (все музыканты группы — выходцы с Ямайки и Багамских островов) диско и джаза, поэтому их композиции имели успех в самых разных кругах слушателей.
В сентябре 1970 года группа выпустила свой первый авторский сингл «Love Is Life», а после смены барабанщика и гитариста записала ряд композиций, которые попали в Тор 10 Великобритании и США: «I Believe (In Love)», «Brother Loui», «Emma», «A Child’s Prayer», «You Sexy Thing», «Girl Crazy», «No Doubt About It» и несколько других. В 1987 году Hot Chocolate возглавили британский хит-парад с композицией Расса Болларда «So You Win Again» — тогда же группу покинул ведущий вокалист и композитор Эррол Браун и почти сразу же после этого Hot Chocolate объявили о своем распаде.
